Le domaine Willi Schaefer s’étend sur seulement 4 hectares au cœur de la Moselle Allemande.

Depuis 1121, c’est l’un des Domaine Allemand qui cultive les riesling les plus réputés.

Aux vignes, les sols composés d’argile et d’ardoise sont assez profonds et permettent au riesling de s’épanouir au mieux, avec un bel ensoleillement et un climat plutôt frais.

En cave, les vinifications sont douces avec peu d’interventions humaines. Les fermentations alcooliques se font par levures indigènes et les élevages sont longs, en vieilles barriques de 1 000 litres.

Chaque Cuvée met en valeur les nuances du fruit et chaque bouteille révèle un Riesling fin et minéral.

Quantités très limitées !