Créé en 1972 par Véronique et Aimé GUIBERT, le Domaine est aujourd’hui entre les mains de leurs fils Samuel, Gaël, Roman et Basile qui s’attachent à conserver l’âme authentique des vins produit sous la dénomination IGP Saint-Guilhem-le-Désert - Cité d’Aniane.

Un micro climat unique au cœur de la garrigue, un sol profond, drainé et pauvre, une terre choyée, une collection de cépages rares ( une trentaine de variété), un attachement profond à la terre, voilà la source de vins si équilibrés et gourmands.

Vendanges manuelles en petite caisse de 20kg. Les baies récoltées rentrent délicatement par gravité dans la cave maintenue naturellement à température (15°) par la rivière souterraine du Gassac.