Des vignes centenaires, des reliefs impressionnants, un vigneron atypique et visionnaire… On ne peut pas évoquer les grands riesling Allemands sans parler de Clemens BUSCH.

Adepte de la biodynamie, Clemens travail la vigne de manière très respectueuse pour conserver et révéler l’identité de chaque terroir. Les vinifications parcellaires ont fait toute la renommée de ce grand Domaine. Les vins fermentent spontanément et sont ensuite élevés sur lies pendant au moins 10 mois. La majeure partie du Riesling est élevée dans de vieux fûts de bois de 1000 litres, appelés "fuder".

Avec leur fils Johannes, la famille cultive aujourd’hui environ 17 hectares sur les reliefs escarpés de la Moselle.

Les vins sont frais, intenses et d’une énorme sincérité. La quintessence de la minéralité… Gros coup de cœur pour Minéral !