Fondée à Dizy en 1798 par Claude Jacquesson, le Domaine JACQUESSON est aujourd’hui une véritable icone dirigée d’une main de maître par les frères CHIQUET.

Dosages limités, travail acharné, faibles rendements font de chacune des Cuvées de véritables joyaux reconnus et appréciés dans le monde entier par les plus grands amateurs de champagne.

Coté vignes, les méthodes culturales restent traditionnelles avec peu d’amendement et des sols labourés ou enherbés. S’en suit une taille courte pour freiner la pousse de la vigne. La diversité de chaque parcelle est ainsi sublimée et l’influence minéral des sols se retrouve dans les baies qui offre des jus concentrés.

Coté caves les fermentations durent trois ou quatre mois, sans soutirages. Les jus sont ni filtrés ni collés et la clarification se fait naturellement.

Les Cuvées produites chaque année sont très limitées.