Situé à Celles sur Ources, Le Domaine GERBAIS est un Domaine emblématique de la Côte des Bars fondé en 1930 sur environ une quinzaine d’hectares.

L’accent est porté sur les cuvées parcellaires issues de réserves datant de 2011.

Le pinot blanc ( rare en champagne), le chardonnay et le pinot noir sont retravaillés avec beaucoup de précision et de finesse pour mettre en lumière une gamme très précise et très élégante.

Le travail apporté aux vignes et en caves par Audrey et Aurélien est un travail long et minutieux qui aboutit à de superbes bulles, très fines. Ils prônent une viticulture raisonnée et « propre » et des vinifications très pointues.

Très limités !