Champagne Chavost Champagne

Le Domaine à été créé en 1946 par les vignerons de Chavot-Courcourt.

Aujourd’hui, le vignoble de 5 hectares de Vignes est en conversion Bio vers l’Agriculture Biologique.

C’est Fabian qui, aujourd’hui, élabore les Cuvées et commercialise les Champagnes, après un joli parcours de près de 10 ans dans le monde entier :
« Après avoir vinifié pendant 10 ans aux 4 coins du globe, retour à la Maison avec de nouveaux projets pour vinifier différemment, pour élaborer des Champagnes atypiques, avec le moins d’intrant possible, parfois aucun… ».

Vinifications maîtrisées, respect de l’environnement et sans sulfites ajoutés pour certaines cuvées….De quoi séduire les plus grands amateurs de Champagne.

Très limité !