Bruno ClairBourgogne

Le Domaine Bruno CLAIR se trouve à Marsannay et s’étend sur 27 hectares pour produire 32 appellations différentes. Il a été créé en 1979 par Bruno Clair.

Sélection de plants fins, taille Guyot-Poussard, apport de fumures organiques, arrêt des labours et semis de couverts végétaux, le Domaine s’attache à cultiver avec soins ses terres pour garantir une qualité de raisins optimale.

Côté cave, les rouges fermentent en cuves ouvertes pendant une quinzaine de jours, avec peu de SO2. Ils sont ensuite élevés de 18 à 20 mois en fûts de chêne.

Les vins blancs sont vinifiés sans SO2 dans des cuves inox puis finissent de fermenter et sont élevés en fûts de chêne ou en foudre. Les vins sont élevés sur lies sans bâtonnage de 16 à 18 mois.

Le rosé quant à lui est élevé majoritairement en fûts et en foudre de 10 à 12 mois.